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在厦门吃龙虾如果出现过敏需要注意什么

  厦门马垅皮肤病的专家告诉我们因为虾是高蛋白的食品,很多人吃了都会过敏的,这是因为机体对高蛋白过敏造成的.虾,属于异型蛋白,但并不是每个人都对异型蛋白过敏,大部分人是不过敏的,但又少部分人的体质会对这种异型蛋白过敏,所以不可以吃虾.不仅是虾,我们常使用的食品如:鱼、虾、蟹等鲜美高蛋白食品.生物制品(如破伤风抗毒素、狂犬疫苗、丙种球蛋白等)因是动物血清制品或鸡胚制品.环境中的微生物、昆虫、寄生虫、动物皮毛等.都属于异型蛋白,故都不要让其进入体内.

在厦门吃龙虾如果出现过敏需要注意什么

  既然龙味虾过敏,所以厦门马垅的专家建议还是尽量不吃或少吃,而且**近网络有传言说虾里有寄生虫,或者是打了激素等等,那爱吃龙虾的人们要怎样安全享受美味呢?请看下面厦门皮肤病专家给出的讲解.

  1、首先要鉴别是否是死虾:

  买小龙虾**怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康.说到区别小龙虾的优劣,其实很简单.烹调加工后的小龙虾端上来后,新鲜的小龙虾鲜亮饱满,肉质紧,而且有一定的弹性和嚼劲.如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的.

  2、其次,看颜色识别生熟:

  专家说,市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟.建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物.

  3、是不要吃虾头:

  小龙虾的头部是吸收并处理毒素**多的地方,也是**易积聚病原菌和寄生虫的部分.

  此外,吃虾时也要有节制不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,不要食用小龙虾.小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用.

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